(...) Seit Jahren hatte Agathe jeden Sonntag ein Huhn im Suppentopf gekocht; sie aß eine halbe Woche daran. Für zwei reichte das Essen nicht so lange, obwohl das Kind wenig Appetit hatte. Aber das Huhn schmeckte Agathe besser, seitdem sie es in Gesellschaft einnehmen konnte.

An einem Sonntagmorgen sah Viktoria, wie Agathe einem Huhn den Hals umdrehte. Viktoria musste zusehen, wie das Beil den Kopf vom Körper trennte, wie das Tier gerupft wurde, wie die Finger der Tante das Hinterteil des Huhns auseinander drückten, die Hand bis über das Handgelenk eintauchte. Sie musste, sollte zusehen und schloss die Augen, als Agathe ihr erklärte, wie man Gedärme, Magen und Herz aus dem Innersten des Huhns löst. Und ganz vorsichtig die Leber herausnehmen!

„Nächsten Sonntag darfst du ein Huhn rupfen und ausnehmen und auf den Herd stellen" drohte die Tante. Lieber wäre Viktoria in die Kirche gegangen, wenn es sein müsste, auch dreimal am Tag. (...)

Aus: „Machalan" 2000